Eigentlich war Samanta einfach nur so im Internet unterwegs. Auf der Suche nach Produkten, die wie Fleisch schmecken, aber ohne Fleisch hergestellt werden. Dabei ist sie auf die Firma Redefine Meat gestoßen. Redefine Meat stellen unterschiedliche Produkte auf Pflanzenbasis her. Mit einem Unterschied zu vielen anderen Mitbewerber*innen: Ihre Produkte stammen aus dem 3D-Drucker.
Als langjährige Veganerin war die Verkostung der Produkte für Samanta unübertrieben eine Offenbarung: „Ich hab gedacht, ich esse Fleisch.“ Die Textur, sagt sie, kommt so nah an z. B. eine Currywurst ran, wie nur möglich. Und nach einer Kostprobe im Lokal finden wir: Sie hat recht. Redefine Meat ist ein Startup, das in Österreich kaum Kund*innen hat. Also Samanta vorgeschlagen hat, ein Redefine-Konzept im ihrem Lokal auszuprobieren, waren alle Feuer und Flamme.
Redefine Soul Food von Sonntag bis Mittwoch
Mit Koch Thai hat Samanta jemanden gefunden, der die Produkte in herrliches, veganes Soulfood verwandeln kann. In Form von Burger, Currywurst, Steak, Tacos, Burritos und und und. Kurz gesagt: Im Redefine gibt’s eine ganze Karte, die genau so aus der heißen Kiste kommen könnte, aber komplett vegan. Es kommt uns selber komisch vor, wenn wir das schreiben, aber: Nach dem Probier-Teller vom plantbased-Fleisch aus dem 3D-Drucker müssen wir zugeben: Das ist eine wirklich solide Alternative für alle, die keine Lust mehr auf Fleisch haben.
Von Sonntag bis Mittwoch zieht sich das Vegitalian im Nonntal also das Redefine Soulfood-Hauberl drüber. Und sorgt dafür, dass ihr eine spannende Alternative zur veganen Italo-Küche bekommt. Donnerstag bis Samstag steht – wie gewohnt – Samantha hinter der Buddl.
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