Uff, das hat ja wirklich lange gedauert: Dafür, dass Ramen momentan wirklich der allerheißeste Schei* sind, war in Linz in dieser Hinsicht ziemlich lange eher wenig los. Jetzt aber nicht mehr! In der Altstadt hat nämlich ein Restaurant geöffnet, das hauptsächlich die leckeren Nudeln mit Suppe serviert: Miyako Ramen. Das haben wir uns genauer angesehen.
Die Lage ist schon mal tippitoppi – mitten in der Altstadt, mit kleinen Tischchen zum Draußen-Sitzen, Pflastersteine unter den Füßen und, wenn man Glück hat, Sonne auf der Nase. Drinnen erinnert nur mehr das Gewölbe an das vegetarische Restaurant p’aa, das hier vorher seine Zelte aufgeschlagen hatte – der Rest (lange Bar, japanisches Dekor und ein bisschen stimmungsvollere Atmosphäre) ist neu.
Von Udon über Ramen bis zu Mochi
„Ein Stück japanische Tradition nach Linz bringen“, heißt es auf der Webseite zum Ziel des Restaurants. Versucht wird das mit japanischen Speisen wie Yasai Gyoza (Teigtaschen mit Gemüse gefüllt), Donburi (japanisches Reisgericht), Udon Nudeln – und natürlich Ramen. Und Sushi? Fehlanzeige, denn: „Das beste Essen kommt nicht aus der Schnelle“. So eine Suppe im Miyako Ramen kann schon mal über 12 Stunden gekocht werden, bevor sie überhaupt das Teller berührt.
Ob sich die lange Kochzeit wohl lohnt? Wir finden: Ja! Die Gerichte sind würzig, lecker und vor allem anders als bei den meisten anderen asiatischen Restaurants in der Stahlstadt – eine willkommene Ergänzung also. Wer Lust auf japanisch hat, aber bitte nicht Sushi, und etwas sucht, dass anders (wir würden sagen: besser!) schmeckt als die üblichen gebratenen Nudeln: hier entlang.
Bleibt nur noch diese lästige, hartnäckige Frage zu klären, ob das Essen im Miyako jetzt also wirklich so schmeckt wie in Japan. Wir waren leider noch nie – aber vielleicht könnt ihr uns ja helfen? Unser Kommentarfeld wär jedenfalls geöffnet…
Miyako Ramen
Altstadt 28
Di – So: 11:00 – 15:00 Uhr, 17:30 – 22:30 Uhr
Tel: +43 (0) 732 91 81 55
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